Как только эта формула стала достоянием гласности, химики-синтетики быстро подобрали схемы синтеза, и в том же 1933г. был получен первый синтетический витамин С, ничем не отличавшийся от природного витамина. В дальнейшем технологию синтеза аскорбиновой кислоты настолько усовершенствовали, что синтетический витамин С стал серьезным конкурентом природного, несмотря на богатые природные источники аскорбиновой кислоты. В настоящее время из растительного сырья вырабатывают витамин С только в виде концентратов, кристаллический же витамин С – синтетического происхождения. Витамин С - водорастворимый противоцинготный витамин, бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Молекулярная масса 176,13. Широко распространен в растениях (L-изомер), в быстрорастущих тканях.