Медицина Экономика / СБОРНИК ИЗ 3 КНИГ
Экономика / СБОРНИК ИЗ 3 КНИГ |
|
Архив: Экономика - (2 МБ)
011001 011002 011003
Книги: 1 Введение в экономическую теорию Артикул: 011102
Нариманова О.В. DJVU
2 Рынок. Монополия. Социальная политика государства Артикул: 011101
Лекция WORD
3 Стоматологическая клиника с нуля Артикул: 013741
Акимов В. PDF
И.П. Подласый TXT
Пищевые добавки
 Все химические вещества, которые входят в состав пищи, очень разнообразны, а многие из них жизненно необходимы. Полноценная диета должна обязательно включать белки, углеводы, клетчатку, жиры, витамины, минеральные соли (микроэлементы) и воду. Вкус и цвет пищевых продуктов зависят от содержания в них специфических веществ. Только в маслах корки апельсина насчитывается около 50 разных химических соединений. Любая кулинарная обработка сопровождается химическими реакциями, меняющими состав пищи. По сути дела, приготовление пищи и химия имеют много общего: они используют одни и те же методы- нагревание, перемешивание, фильтрацию. |
Фавус
Старое русское название фавуса (favus) «парша» в настоящее время не употребляется, так как оно обидно для больного («паршивый» больной) Возбудитель фавуса — Trichophyton schoenleinii. Заражение происходит от больного человека или, крайне редко, от мышей кошек и других животных Наибольшее значение имеет передача инфекции через предметы обихода. Заболевание начинается в детском возрасте и продолжается у взрослых. Страдает главным образом волосистая часть головы, значительно реже — ногти и гладкая кожа.
Специфическим для фавуса является коркоподобный, сухой, ярко-желтый, блюдцеобразный элемент, который называют скутулой (щиток). Скутула представляет собой чистую культуру гриба в роговом слое устья волосяного фолликула. При микроскопическом исследовании видно, что она состоит из различных по величине и форме спор и нитей мицелия. Первоначально скутулы не превышают размеров булавочной головки. Разрастаясь и сливаясь друг с другом, они могут образовывать сплошные конгломераты. Со временем скутулы приобретают серовато-белый цвет (рис. 17). |
|
|
